​ ​ ​ תסמונת העלייה במשקל בשנות הלימודים, או איך להשיג תואר מבלי ל"השיג" עודפי משקל? אחרי שהבנות הצליחו להוריד את העודפים שהעלו בצבא בעזרת מאמצים לא קטנים של עבודת מלצרות קשה, ואחריה הטיול להודו, שם במילא אין הרבה מה לאכול או כל מה שאוכלים יוצא מיד; ואחרי שהבנים רצו שלוש שנים בצבא על הג'בלאות, ואחריהן עשו טראקים בנפאל או בדרום אמריקה, ושוב לא אכלו מי יודע מה אלא עשו דברים אחרים... מגיעות שנות האוניברסיטה העליזות... יוצאים מהבית ומהאוכל של אימא ושוכרים משהו דמוי הדירה של המער

נדמה לנו, שכשהעגבניה אינה מצויה בשוק, אי אפשר להכין סלט. לפניכם סלט ירוק מיוחד, שהגזר מוסיף לו צבע וערך. הנבטים ובמיוחד נבטי הצנונית מוסיפים גם הם טעם ובריאות. חומרים 2- 4 חסה- לבבות קיסר קופסה נבטי צנונית, עלי הכותרת- החלק העליון בלבד 2 – 3 מלפפונים על קליפתם בצל ירוק, העלים בלבד 2-3 גזרים מגוררים לרוטב: 1 כף סילאן (רוטב תמרים)- ללא סוכר 2 כפות שמן זית או קנולה 2 כפות חומץ בלסמי 2 כפות מים מלח פלפל שחור גרוס גס ההכנה חותכים את החסה, עלי הבצל והמלפפונים לחתיכות בגודל הרצוי על

​ את המונח "סטטוס" בוודאי מכיר כל מי שגולש לו ברשתות החברתיות, דוגמת הפייסבוק: "נשואה ל.../ ביחסים עם.../ שינה סטטוס מרווק לנשוי או לא עלינו מנשואה לגרושה וכד'. תשאלו מה קשור? ובכן, גם אני שיניתי סטטוס והפכתי ל...סבתא...שזה מאורע משמח ומרגש בפני עצמו, אבל, כרגיל, לא על זה אני רוצה לכתוב לכם...אני רוצה לדבר על שינויים בכלל ועל דיאטה בפרט... בוודאי יצא לכם להכיר לא אחת, ולי, בעלת הניסיון, רבות ורבים שאפשר לאפיין אותם כמי שנמצא בסטטוס "דיאטה", כלומר, במערכת יחסים עם הדיאטה על כל

ניוזלטר שכתבתי ביולי 2014 במהלך "צוק איתן", לצערי, הוא מתאים גם לעכשיו... אמרה לי חברה: "המתכון להירגע בזמן מתח וחרדה הוא רוגעלך..." ואני צחקתי. אז נכון שהעוגיה הבצקית והשמנונית מסתירה כבר בשמה "רוגע-לך" את מהותה: מתיקות, נחמה, פיצוי, אבל האם היא באמת המתכון הנכון ליום שאחרי?! היום שהכול ייגמר מלבד הקילוגרמים העודפים שנדבקו עלינו, ונצטרך לעמול קשה כדי להוריד אותם? האם יש דרכים אחרות להירגע חוץ מאוכל, ובמיוחד פחמימתי ושומני? ( כי עדיין לא שמעתי על חסה או על מלפפון שמרגיעים...)

ניוזלטר שכתבתי באחד בספטמבר השנה לכבוד שנת תשע"ו בנושא הזיכרון. לוח השנה הקדים אותי והנה אנחנו באחד בספטמבר אחרי חודש אוגוסט חם ומעיק במיוחד. אחד בספטמבר הוא גם תאריך שיש בו הרבה זכרונות ילדות, התרגשות, הבטחות ותקוות לעתיד. לא מזמן נדרשתי לנושא הזיכרון בהקשר כלשהו, וכרגיל דבר הוביל לדבר, זיכרון לזיכרון והנה אני מעלה אותו כאן.זיכרון הוא יכולתו של האדם (האורגניזם) לאגור מידע מהסביבה דרך החושים ולהשתמש בו. המילה "זיכרון" מתייחסת גם ליכולת אגירת המידע וגם למידע הנאגר עצמו. ממתי א

מתכון אנטיפסטי שנלמד בסדנת בישול גורמה שהעבירה השפית אלה.

מנה אחרונה חגיגית וקלה גם ברעננותה וגם בקלוריות שבה. השמנת הצמחית מתאימה לארוחה בשרית. טעמה עדין, אין בה כולסטרול, יש בה פחות שומן (25% שומן) ופחות מתיקות מהקצפת החלבית. חומרים קרטון וחצי (318 מ"ל)שמנת צמחית "ריצ'" לקצפת מיכל (280 מ"ל) מקפא בטעם מנגו (או בטעם אחר) "פריגת" ההכנה מקציפים היטב את השמנת הצמחית עד לקבלת קצפת עמידה. אין צורך לחשוש, היא אינה מתפרקת בהקצפה. מקפלים לתוכה את מקפא המנגו עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. יוצקים את התערובת לתוך 12 גביעים אישיים או לתבנית חד פעמית

מתכון פשוט שמדמה את החריימה בלי השמן. מתקבלת מנה חלבונית טעימה, דיאטטית ובריאה בגלל חומצת שומן אומגה-3 שבדג. לזה מוסיפים ירקות כיד הדמיון הטובה עליכם. חומרים 2 נתחי פילה דג נסיכת הנילוס קפוא- ללא עור (במשקל של עד ק"ג- ק"ג וחצי) 2 כפות שמן זית 2 בצלים גדולים קצוצים 4 – 5 שיני שום קצוצות או כף שום כתושה 1 – 2 פלפל ירוק חריף טרי חצוי לאורכו ומנוקה מגרעינים (לא חובה) 3 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות 3 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות 2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות 3 -4 גזרים חתוכים לפ

בחורף הפלפלים צבעוניים יותר ועסיסיים יותר. הם עשירים ב- ויטמין cואפשר לאכול אותם חיים, קלויים, אנטיפסטי וכמובן ממולאים בבשר או במלית צמחונית. אני הכנתי כמות גדולה של פלפלים ממולאים (אם כבר לטרוח...), קודם בישלתי ואחר כך אפיתי בתנור. להערכתי, ככל שהאפייה ארוכה ובחום נמוך כך התבשיל טעים יותר. שווה לנסות אפילו על פלטה חשמלית. חומרים 15 – 20 פלפלים בצבעים שונים: אדום, צהוב וירוק בהיר סיר גדול רחב ושטוח למלית 2 –3 בצלים קצוצים דק 2 – 3 כפות שמן זית 500 גרם בשר בקר רזה טחון 500 ג

מתכון מהיר, קל להכנה ודל שומן- מומלץ להכין לפי ההוראות כדי שחזה לא יתיבש! חומרים 2 - 3 חזות עוף שלמים (פרפר) מעט שמן זית לעיסוי החזות תבלינים לפי הטעם וכיד הדמיון: מלח ופלפל שחור בנוסף: שום כתוש/ כורכום/ פפריקה/ עשבי תיבול שונים/ רטבים כמו: סויה, בלסמי, צ‘ילי... ההכנה מחממים את תנור האפיה ל- 250 מעלות. מעסים בשמן זית את החזות ומתבלים לפי הטעם. מרפדים תבנית אפיה בנייר אפיה ומניחים את חזות העוף כשהצד החלק כלפי מעלה. מכניסים לתנור החם ואופים בדיוק! 25 דקות. מו