סלט "טבולי" עם קינואה ורימונים דיאטטי לראש השנה

חומרים:

צרור גדול של פטרוזיליה קצוצה

2 כוסות ירקות קצוצים: גזר מגורר, תרד טרי קצוץ, בצל אדום, קצוץ

חופן גרגרי רימון

1 כוס קינואה מבושלת

לרוטב:

1 כף מיץ לימון

1 כף רכז רימונים

2 כפות שמן זית

1 כף חומץ אורז

½ כף סויה

½ כפית סומק

1/4 כפית אבקת שום

2 כפות מים

ההכנה:

מבשלים את הקינואה עם הרבה מים כ- 15 – 20 דקות ומסננים.

שמים בקערת גדולה ומוסיפים את הירקות הקצוצים.

מערבבים היטב את חומרי הרוטב ויוצקים על הסלט. מפזרים את גרגרי הרימונים,

מערבבים ומגישים.