פשטידת ברוקולי דיאטטית חלבית
פשטידה ללא קמח, ללא פחמימות בכלל. אפשר לשחק עם סוג וכמות הירק והגבינה. יכולה לשמש כארוחת צהריים או ערב חלבית.
חומרים
3 ראשי ברוקולי בינוניים
1 חבילה (250 גרם) גבינה לבנה בנייר 3% שומן
1 גביע (250 גרם) גבינת קוטג' 1/2% שומן
2 ביצים
תבלינים כמו: חרדל ושום כתוש, פפריקה
מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם
כפית אבקת אפיה
ההכנה
בסיר גדול מבשלים במעט מים את הברוקולי עד שמתרכך. מסננים היטב מכל המים ומועכים למחית. מסננים שוב.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
יוצקים לתוך תבנית בינונית או לתוך תבנית שקעים/ עטרות מתכת/אלומיניום.
אופים בחום בינוני-גבוה עד שהפשטידה משחימה היטב וכל הנוזלים מתייבשים.
כל הפשטידה מכילה: 8 מנות חלבון, ירקות ותבלינים.
